Lambiek Fabriek es parte de la nueva camada de productores y blenders de Lambic, basados en Ruisbroek (Bélgica) y en funcionamiento comercial desde 2016. Sin el estigma de las tradiciones, se dedican a experimentar con diversos ingredientes y formas de blending de sus cervezas, pero teniendo absoluta claridad de quién manda en la cervecería: No Brett, no glory! (Sin Brett, no hay gloria!).
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