Brouwerij Boon es fundada en Bélgica por Frank Boon en 1978, aunque la cervecería física ya existía en ese lugar de Pajottenland desde 1680. Un visionario en su momento, fue parte de un selecto grupo que rescató a las cervezas Lambic del olvido, y siempre con un foco crucial en seguir las tradiciones, manteniendo el estándar de calidad y no cediendo a las modas del mercado. Hoy sus cervezas son mundialmente reconocidas y la siguiente generación (sus hijos Jos y Karel) ya está absolutamente involucrada en el negocio familiar, por lo que se puede decir que el futuro está asegurado!
