Golden Doesjel 19/20 #41

Embotellada el 13/02/20. "El que lo sabe todo, todavía tiene que nacer", como solía decir Armand. De vez en cuando, todavía sorprenden algunos de los resultados después de hacer blends de lambics. Como este Golden Doesjel. Si bien estaba destinado a ser un Golden Blend (con lambic de 4 años), y a pesar del uso de lambic joven muy potente, la fermentación en la botella no continuó. Y la cerveza se mantuvo flat. Este blend se hizo con lambics de tres barricas, provenientes de tres cervezas y tres cervecerías diferentes (de los cuales el 50% es 3 Fonteinen). Una refinada Oude Geuze!