Cuvée Armand & Gaston 18/19 #56

Un clásico exponente de Oude Gueuze de Pajottenland! Los aromas y sabores evolucionan desde potentes notas cítricas, a mandarina, cáscara de limón y pomelo, piña verde, levadura y pasto recién cortado, a otros que evocan al campo abierto y las notas a cuero. Predominan la acidez de los cítricos y los sabores herbales y campestres. De cuerpo ligero y fina carbonatación, esta gran cerveza es un blend de Lambics de mosto propio de hasta tres años, madurada en barricas, no filtrada ni pasteurizada, refermentada y condicionada en botella. Producida en cantidades muy limitadas.

Embotellada el 25/03/19. Esta Cuvée Armand & Gaston específica resultó del blend de lambics de seis barricas diferentes y cinco cervezas diferentes, de las cuales la más antigua se elaboró ​​en los primeros días de 2016, más de cinco años y medio antes del lanzamiento. Casi la mitad de la mezcla consiste en "oude lambikken" (lambics de más de dos años). Esta botella ha sido madurada durante más de dos años completos en la bodega de 3 Fonteinen, antes de ser lanzada al mercado. Una oda al tiempo!