Oude Geuze 23/24 #47

Un clásico exponente de Oude Geuze de Pajottenland! Los aromas y sabores evolucionan desde potentes notas cítricas, a mandarina, cáscara de limón y pomelo, piña verde, levadura y pasto recién cortado, a otros que evocan al campo abierto y las notas a cuero. Predominan la acidez de los cítricos y los sabores herbales y campestres. De cuerpo ligero y fina carbonatación, esta gran cerveza es un blend de Lambics de hasta tres años, madurada en barricas, no filtrada ni pasteurizada, refermentada y condicionada en botella.

Embotellada el 30/05/2024, para esta Oude Geuze, blendeamos ocho Lambics diferentes de tres barricas y tres cervecerías, en una combinación (casi) perfecta: 3 Fonteinen, Lindemans y Boon. Con la Lambic más antigua de más de seis años y medio, la edad media ponderada de esta mezcla supera los 40 meses en el momento del embotellado. Todos los cereales utilizados para nuestras cervezas (3 Fonteinen) provienen de Pajottenland.