Oude Geuze 22/23 #56

Un clásico exponente de Oude Geuze de Pajottenland! Los aromas y sabores evolucionan desde potentes notas cítricas, a mandarina, cáscara de limón y pomelo, piña verde, levadura y pasto recién cortado, a otros que evocan al campo abierto y las notas a cuero. Predominan la acidez de los cítricos y los sabores herbales y campestres. De cuerpo ligero y fina carbonatación, esta gran cerveza es un blend de Lambics madurada en barricas, no filtrada ni pasteurizada, refermentada y condicionada en botella.

Embotellada el 07/03/2023. Para esta Oude Geuze, blendeamos tres barricas diferentes de Lambics, procedentes de siete cervezas diferentes. La mitad de las Lambics fueron elaboradas por nosotros mismos, y el 75% de nuestras Lambics se elaboró ​​con trigo y cebada orgánicos de agricultores locales de Pajottenland. Esta mezcla está compuesta en un 80% por Lambics de dos y tres años, lo que significa que su edad media ponderada es de casi 28 meses en el momento del embotellado.