Cuvée Armand & Gaston 20/21 #55

Un clásico exponente de Oude Geuze de Pajottenland! Esta Cuvée Armand & Gaston específica se ha blendeado con Lambics procedentes de seis barricas diferentes y no menos de once cocciones diferentes. Dos de estas Lambics tienen 29 meses y han madurado en dos barricas de Jerez/Sherry, que contuvieron Oloroso durante al menos 20 y 40 años (!!) respectivamente. Del volumen total de Lambics, alrededor del 20% se elaboró con cereales propios de 3 Fonteinen, procedentes de Brabante, de los cuales alrededor del 5% era trigo variedad Heirloom. La edad media de esta mezcla es de más de 21 meses tras el embotellado. La mayor parte de este blend se embotelló en botellas de 750ml y un pequeño volumen en Magnums (1500ml). Historia líquida!