Weichsel

Descripción: Rotbier (es decir, cerveza roja) solía ser común en Franconia. La ciudad de Nürnberg, en particular, era conocida por sus Rotbier. Debido a que su producción era extremadamente laboriosa, la Rotbier fue sustituida en el siglo XIX por la Braunbier (es decir, cerveza café/oscura), que se elaboraba con métodos modernos y más sencillos. No fue hasta 1997 que este estilo de cerveza resurgió.
Para nuestra Aecht Schlenkerla Weichsel, secamos la malta al fuego con madera de Cerezo de alta calidad (no con madera de Haya, como en la clásica cerveza ahumada). A diferencia de las notas especiadas aportadas por el ahumado con madera de Haya, la malta ahumada con madera de Cerezo tiene un aroma ahumado afrutado, casi dulce, y le da un color rojo cobrizo a la cerveza. Los lúpulos aromáticos usados añaden notas de frutos rojos al sabor ahumado multidimensional de esta especial cerveza.